Winter Archives • Jules' Menu

Vegetarische Ramen mit Tofu

Julia Schmitt — Wed, 28 Jan 2026 00:00:00 +0000

Diese vegetarische Ramen mit Tofu ist ein alltagstaugliches Feierabendrezept! Sie kombiniert eine cremige, würzige und perfekt ausbalancierte Erdnuss-Miso-Brühe mit knusprig angebratenem Tofu und gebratenen Shiitake Pilzen. Diese Erdnussramen ist schnell gemacht, sättigend und perfekt für ein einfaches, aber exotisches und verdammt leckeres Abendessen. Ich behaupte nicht, dass es sich hier um eine authentische, japanische Ramen […]

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Deftiger Rindfleischeintopf

Julia Schmitt — Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 +0000

Wenn es draußen kalt ist, geht nichts über einen deftigen Rindfleischeintopf. In diesem einfachen Beef Stew schmort Rindfleisch, Gemüse, Kräuter, Brühe und etwas Parmesanrinde langsam vor sich hin, bis das Fleisch fast von selbst zerfällt und eine aromatische, sämige Sauce entstanden ist. Trotz der langer Kochzeit ist dieses Rezept unkompliziert, gelingsicher und alltagstauglich, da deine […]

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Ganzes Hähnchen im Backofen (saftig wie nie zuvor)

Julia Schmitt — Mon, 08 Dec 2025 21:41:50 +0000

Ein ganzes Hähnchen im Backofen zuzubereiten, klingt komplizierter, als es ist – vor allem, wenn man die richtige Technik kennt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit der Platthuhn- bzw. Spatchcock-Methode ein Hähnchen zubereitest, das gleichmäßig gart, außen knusprig wird und innen garantiert saftig bleibt. Das Ergebnis ist ein aromatisches und überall zartes Brathuhn, das zuverlässig gelingt […]

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