Jules' Menu

Focaccia selber backen

Julia Schmitt — Wed, 26 Aug 2026 01:20:06 +0000

Focaccia ist eines der einfachsten Brote zum Selberbacken und damit auch perfekt, wenn du noch nie zuvor ein Brot selbst gebacken hast. Der Teig muss weder geknetet noch geformt werden und darf stattdessen über Nacht im Kühlschrank gehen. So erhält dein Focaccia die typischen großen Luftblasen, wird wunderbar luftig und außen herrlich knusprig. Das Geheimnis […]

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Paella mit Hähnchen und Garnelen

Julia Schmitt — Tue, 11 Aug 2026 17:33:16 +0000

Eine Paella mit Hähnchen und Garnelen muss weder kompliziert noch aufwendig sein. Mit diesem Rezept gelingt dir der spanische Klassiker aus Valencia ganz unkompliziert zu Hause. Denn im Grunde ist Paella nichts anderes als ein One-Pot-Gericht, das während des Kochens nicht umgerührt wird. Paella-Reis und Safran sorgen für die typischen Aromen, während die unkomplizierte Zubereitung […]

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Brioche Burger Buns (extra weich & fluffig)

Julia Schmitt — Mon, 27 Jul 2026 17:52:52 +0000

Ein guter Burger verdient die besten Brötchen und diese Brioche Burger Buns sind herrlich weich und fluffig. Das Rezept kombiniert einen klassischen Brioche-Teig mit einem Tangzhong-Kochstück, das dafür sorgt, dass sie besonders locker, saftig und lange frisch bleiben. Damit die Brioche Buns garantiert gelingen, zeigt dir dieses Rezept Schritt für Schritt, wie du den Teig […]

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