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    EINFACH, LECKER & ÜBERRASCHEND GESUND

    Weil gesund nicht kompliziert sein muss, findest du hier einfache, schnelle und leckere Rezepte, die ganz nebenbei auch noch richtig gesund sind.

    Köstliche Ideen mit Kürbis

    Endlich ist es wieder soweit. Die Kürbiszeit ist zurück! Starte in den Herbst mit diesen einfachen, leckeren und überraschend gesunden Kürbisrezepten.

    • Teller mit cremigem Kürbisrisotto und mit knusprigen Salbei, Deko im Bildrand.
      Kürbis Risotto (italienisch)
    • Eine Schüssel mit Kürbissuppe, serviert mit knusprigen Brotwürfeln.
      Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren
    • Cremige Kürbisnudeln in einem grauen Teller, serviert mit frischem Basilikum und Chiliflocken.
      Pasta alla Zucca (Pasta mit Kürbis)
    • Ein Blech mit im Ofen gerösteten Gnocchi, Kürbiswürfeln, Tomaten und Lachsstückchen.
      Gnocchi mit Kürbis

    noch mehr Kürbisrezepte →

    Rezepte für jeden Anlass

    • Hauptgerichte
    • Frühstück
    • Vegetarisch
    • süßes Gebäck

    Suchst du etwas bestimmtes? Dann gib dein Schlagwort einfach in die Suchleiste ein. Du willst dich inspirieren lassen und ein wenig stöbern? Dann schaue dich doch einfach mal auf meiner Rezept Übersicht um.

    Gesunde Rezepte für den Feierabend

    Noch auf der Suche nach einem leckeren Gericht für heute Abend? Diese Rezepte sind nicht nur einfach, köstlich und gelingsicher, sondern auch überraschend gesund - perfekt für den Feierabend!

    • Eine Auflaufform mit gefüllten Muschelnudeln in Tomatensauce und mit frischem Basilikum, wo mit einem Löffel bereits eine Portion herausgenommen wurde.
      Gefüllte Muschelnudeln (italienisch, einfach, proteinreich)
    • Hand hält ein vegetarischen Tofu Döner mit eingelegten Zwiebeln, Gurke und Sprossen.
      Vegetarisches Döner Rezept mit Tofu
    • Eine Schüssel mit Thai Lachs Curry mit saftigen Lachswürfeln, Karotten und Brokkoli serviert auf Reis mit frischem Basilikum. Im Hintergrund ein Glas Wasser, eine Limette und Esstäbchen im Bildrand.
      Thai Lachs Curry mit Kokosmilch
    • Auberginen Curry mit Linsen und Zwiebeln in einer cremigen Tomatensauce in einer großen Pfanne auf einem rustikalen Holzuntergrund, im Bildrand Naan.
      Veganes Auberginen Curry aus dem Ofen

    mehr Hauptgerichte →

    Gesunde Apfelrezepte

    Wenn Äpfel Saison haben, dann gibt es nichts besseres als diese gesunden Frühstücksrezepte, Kuchen und Desserts mit Apfel! Und nicht zu vergessen - diesen kalorienarmen Apfelpunsch, den wir von jetzt bis Weihnachten am besten jede Woche genießen!

    • Zwei Tassen mit selbstgemachten Apfelpunsch, Gewürze im Hintergrund.
      Apfelpunsch (alkoholfrei)
    • Auf ein Stück Apfel Baked Oatmeal wird Vanillesauce gegossen.
      Apfel Baked Oatmeal
    • Ein Stück gesunder Apfelkuchen ohne Zucker auf einem weißen Teller mit Kuchengabel.
      Gesunder Apfelkuchen (ohne Zucker)
    • Vogelperspektive auf eine Auflaufform mit einem Apfel Crumble, aus dem bereits eine kleine Portion rausgenommen wurde.
      Gesunder Apfel Crumble

    Das Neuste vom Neusten

    Hier findest du die neusten Rezepte - einfach und schnell, lecker und gesund.

    • Ein Stapel Kürbis Pancakes auf einem Teller mit Nüssen und Ahornsirup. Eine Hand hält ein Glas Milch im Hintergrund.
      Saftige Kürbis Pancakes (einfach im Mixer zubereitet)
    • Knusprig gebackene Tofu-Gyros-Streifen auf einem weißen Teller.
      Tofu Gyros (veganes Dönerfleisch Rezept)
    • Collage mit vier vegetarischen High Protein Gerichten, darunter ein rotes Auberginen-Linsen-Curry, Quesadillas mit Bohnen, eine Reispfanne mit Gurke und Spinat sowie eine Udon-Nudelsuppe mit Tofu und frischen Kräutern.
      30+ schnelle & vegetarische Rezepte voller Protein
    • Gebackene Camemberts aus dem Airfryer mit knuspriger Panade auf einem Holzbrett mit Petersilie und Dip.
      Camembert aus der Heißluftfritteuse

    siehe alle Rezepte →

    Bild von Julia Schmitt in der Küche.

    Hey du, Jules hier

    Auf meinem Blog Jules‘ Menu zeige ich dir einfache und leckere Rezepte, die überraschend gesund sind.

    Ich liebe gutes Essen, sonnige Tage und meinen Job, nämlich praktische und gelingsichere Rezepte für deinen Alltag zu kreieren.

    erfahre mehr über mich →

    Herbstliche Aufläufe & Ofengerichte

    Auf der Suche nach einem herzhaften, stressfreien Abendessen, das dich direkt in Herbststimmung versetzt? Dann probiere diese herbstlichen Aufläufe und Ofengerichte aus!

    • Cottage Pie in einer großen runden Auflaufform, wo eine Portion rausgenommen wird.
      Cottage Pie
    • Farbenfrohes Ofen Kürbisgemüse mit Butternutkürbis, Aubergine und Roter Bete, das mit Pesto verfeinert wurde, serviert in einem weißen Teller auf einem weißen Holztisch.
      Ofen Kürbisgemüse vom Blech
    • Mit Reis und Linsen gefüllter Butternut Kürbis mit geschmolzenem Mozzarella darauf.
      Gefüllter Kürbis (vegetarisch)
    • Ein Stück Kürbis Quiche mit Rosenkohl und Kürbiskernen, die restliche Quiche im Hintergrund.
      Kürbis Quiche mit Rosenkohl

    mehr Herbstrezepte

    Rezepte mit Kürbispüree

    Kürbispüree ist die Geheimzutat für herbstliches Gebäck, gesunde Frühstücksideen und so viel mehr! Hier findest du ein einfaches Rezept für selbstgemachtes Kürbispüree aus nur einer Zutat!

    • Ein Stapel Kürbis Pancakes auf einem Teller mit Nüssen und Ahornsirup. Eine Hand hält ein Glas Milch im Hintergrund.
      Saftige Kürbis Pancakes (einfach im Mixer zubereitet)
    • Ein Schraubglas mit einer rot-grünlichen Kürbisspesto, in der ein Holzlöffel steckt und frischen Kräutern im Hintergrund.
      Kürbispesto
    • Ein Auflaufform mit einem orangefarbenes Baked Oatmeal mit Pecan Nüssen auf der Oberfläche und Deko im Bildrand.
      Kürbis Baked Oatmeal
    • Goldbraune Kaiserschmarrnstücke werden in einer schwarzen Pfanne serviert, Deko im Bildrand.
      Kürbis Kaiserschmarrn

    noch mehr Kürbisrezepte →

    Airfryer Rezepte

    Rezepte aus dem Airfryer sind schnell und einfach gemacht. Hier sind ein paar meiner liebsten Rezepte für deine Heißluftfritteuse.

    • Im Airfryer zubereitete Garnelen mit Limettenspalten auf einem Teller.
      Airfryer Garnelen
    • Gegartes Lachsfilet mit Gewürzkruste serviert mit einem grünen Salat.
      Lachs aus der Heißluftfritteuse
    • Knusprige Hähnchenfilets aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller mit einem Dip.
      Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse
    • Aufgeschnittene Ofenkartoffel mit knuspriger Schale.
      Ofenkartoffel aus der Heißluftfritteuse

    noch mehr Airfryer-Rezepte

    Beliebte Rezepte

    Von Comfort Food über praktische Frühstücksideen bis hin schnellen Hauptgerichten - hier ist eine Auswahl der zur Zeit beliebtesten Rezepte auf Jules' Menu.

    • Bircher Müsli mit frischem Obst und Nüssen in einer Schüssel, frische Blaubeeren und Nüsse im Hintergrund.
      Bircher Müsli wie im Hotel
    • Knusprige Zucchinipuffer auf einem Auskühlgitter, serviert mit einem cremigen Dip.
      Zucchinipuffer aus dem Backofen
    • Eine Schüssel Miso Ramen mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Hackfleisch auf einem dunkelgrünen Untergrund.
      Miso Ramen (20 Minuten Rezept)
    • Gefüllte Süßkartoffeln mit einer Hackfleisch-Paprikapfanne und geschmolzenem Käse auf einem Blech.
      Gefüllte Süßkartoffel mit Hackfleisch

    siehe alle Rezepte →

    Italienische Rezepte

    Pizza, Pasta und Gelato! Die italienische Küche ist reich an unzähligen kulinarischen Schätzen. Diese italienischen Rezept sind nicht nur unfassbar lecker und einfach gemacht, sondern auch noch überraschend gesund.

    • Penne alla Vodka in einer großen Pfanne auf Holzuntergrund.
      Penne alla Vodka (15 Minuten Rezept)
    • von einem Teller mit Pasta mit Auberginen Tomatensauce wird eine Gabel weggenommen
      Pasta alla Norma - Sizilianische Tomatensauce mit Aubergine
    • Gesunde Pizza Margarita mit einem Vollkorn Pizzateig auf einem Backpapier mit einem Glas Wein daneben.
      Gesunder Vollkorn Pizzateig
    • Ein Teller mit cremigen Risotto mit Zitrone, Zucchini uns saftigem Lachsstückchen.
      Cremige Zitronenrisotto mit saftigem Lachs

    mehr italienische Rezepte →

    Rezepte für Gäste

    Eine Dinner-Party zu veranstalten oder für Gäste zu kochen, kann einschüchternd sein. Aber mit diesen raffinierten und zugleich einfachen Rezepten kann nichts schief gehen!

    • Eine Käseplatte mit viel Auswahl auf deinem Tisch mit Weingläsern im Hintergrund.
      Käseplatte anrichten (einfache Anleitung + Fotos)
    • Hummus Platte mit gerösteten Kichererbsen, Zucchini und Rucola, Pita-Dreieche im Bildrand.
      Hummus Platte
    • Pistazien Tiramisu in einer Auflaufform, ein Stück auf einem Teller im Hintergrund.
      Pistazien Tiramisu
    • Fajitas Pfanne mit Rindfleisch serviert mit Tortillas, Sourcoream, Guacamole und Limette.
      Mexikanische Fajitas mit Rindfleisch

    mehr Dinner Party Rezepte →

    Mexikanische Rezepte

    Bei Jules' Menu lieben wir mexikanisches Essen. Deshalb findest du hier viele Klassiker der TexMex Küche als simple und überraschend gesunde Rezepte, die du ganz einfach daheim nachkochen kannst.

    • Ein in der Mitte halbierter Burrito gefüllt mit einer Hackfleisch und Bohnen Pfanne auf einem Holzbrett, im Hintergrund eine Pfanne mit Chili con Carne Füllung und frische Kräuter.
      Burrito mit Hackfleisch (Chili con Carne Füllung)
    • Mehrere Tacos mit Lachs Stückchen, Avocadocreme und Pfirsich Salsa auf einem roten Fliesenuntergrund, Limettenspalten und eine Schüssel Pfirsich Salsa im Bildrand.
      Bang Bang Lachs Tacos
    • Paloma Cocktail in einem Glas mit Salzrand und einer Grapefruit-Scheibe, im Hintergrund ein zweites Glas.
      Paloma Cocktail (mit frischer Grapefruit)
    • Veganer Taco mit knusprigen Tempeh und Salat, Limetten und weitere Tacos im Bildrand.
      Vegane Tempeh Tacos

    mehr mexikanische Rezepte →

    Rezept Roundups

    Ein Rezept Roundup ist eine Sammlung an Rezepten zu einem bestimmten Thema - Der perfekte Ort, um sich inspirieren zu lassen.

    • Collage aus vier sommerlichen Abendessen wie Bowls, Pasta, Gemüsepfanne und Nudelsalat, mit Textoverlay „Leichte Abendessen für den Sommer“.
      30 Ideen für ein leichtes Abendessen im Sommer
    • Collage aus vier Bildern von unterschiedlichen Gerichten, darüber der Textzug "Kürbis-Rezepte".
      10 + gigantische Kürbis Rezepte (schnell & einfach)
    • Collage aus vier Bildern von unterschiedlichen Gerichten, darüber der Text "Rezepte mit Hüttenkäse".
      15+ leckere Rezepte mit Hüttenkäse
    • Collage aus vier unterschiedlichen Rezept-Bildern mit dem Textzug "Rezepte mit weißen Bohnen".
      Rezepte mit weißen Bohnen

    alle Roundup-Posts →

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    Bild von Jules in der Küche.

    Hey du, willkommen bei Jules' Menu!

    Ich bin Jules und ich liebe einfache, leckere und praktische Rezepte, die noch dazu überraschend gesund sind.

    erfahre mehr über mich →

    All-Time Favorites

    • Ein Stück gesunder Apfelkuchen ohne Zucker auf einem weißen Teller mit Kuchengabel.
      Gesunder Apfelkuchen (ohne Zucker)
    • Eine Schüssel Hühnersuppe mit Hähnchenfleisch, Gemüse und Suppennudeln in einem tiefen Teller.
      Schnelle Hühnersuppe mit Hähnchenschenkel
    • Bircher Müsli mit frischem Obst und Nüssen in einer Schüssel, frische Blaubeeren und Nüsse im Hintergrund.
      Bircher Müsli wie im Hotel
    • von einem Teller mit Pasta mit Auberginen Tomatensauce wird eine Gabel weggenommen
      Pasta alla Norma - Sizilianische Tomatensauce mit Aubergine

    alle Rezepte

    Gesunde Feierabendrezepte

    • Zwei Puten Burger mit frischen Sprossen und Tomate auf einem Holzbrett vor dunklem Hintergrund.
      Gesunder Puten Burger mit Kimchi
    • Eine Schüssel Bun Tron, ein vietnamesischer Reisnudelsalat mit frischen Kräutern, Salat, Hähnchen und knusprigen Erdnüssen, auf einem dunkelgrünen Untergrund.
      Bun Tron: vietnamesischer Reisnudelsalat mit Crunch
    • Zwei aufeinander gestapelte Tempeh Sandwiches mit Veganer Tempeh Bacon, Tomaten und Salat.
      Tempeh Sandwich
    • Tempeh Bowl mit frischen Kräutern, Reis, Karotten und knusprigen Erdnuss-Tempeh.
      Tempeh Bowl

    noch mehr Hauptgerichte

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