Apfelbrot mit Haferflocken

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unglaublich saftig, super einfach, wunderbar luftig und so lecker

Dieses gesundes Apfelbrot Rezept kommt ganz ohne  Butter und Öl aus und wird dennoch so wunderbar saftig, locker und lecker.

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Du brauchst

Haferflocken

Joghurt

Backpulver

Vollkornmehl

Apfelmark

Äpfel

eier

*Süße

Zimt

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Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in einem Multizerkleinerer fein zerkleinern.

Schritt 1

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Falls du keinen Multizerkleinerer oder Food Processor hast, kannst du die Äpfel auch auf einer groben Reibe reiben.

Alternativ

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Schritt 2

Gib die Apfelstücken nun in eine Rührschüssel und verrühre sie dort mit den restlichen Zutaten mit Ausnahmen der Eier.

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Schritt 3

Trenne die Eier, gebe das Eigelb zum Teig und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.

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Hebe nun vorsichtig den Einschnee unter den Apfelteig.

Schritt 4:

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Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform um und backe das Brot bei 180°C Umluft für 40 bis 45 Minuten im Ofen.

Servieren

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