Kalorienarme Muffins
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Diese leckeren Karotten Muffins haben weniger als 50 Kalorien pro Stück!
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Wie wäre es mit super kalorienarmen Muffins mit Karotten und Zimt? Wäre das nicht die perfekte, gesunde Nascherei für die Osterzeit?
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Für dieses Rezept brauchst du ...
Karotten, Sojajoghurt, Vollkornmehl, Eier, Backpulver, Orangenschale, Erythrit und Zimt
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Schritt 1: Karotten raspeln
Heize zunächst den Backofen auf 180°C Umluft vor. Schäle außerdem deine Karotten und rasple sie sehr fein.
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Schritt 2: Muffinteig
Gebe nun die fein geraspelten Karotten in eine große Rührschüssel, zusammen mit dem Sojajoghurt und all den trockenen Zutaten.
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Schritt 2: Muffinteig
Trenne nun die Eier. Schlage das Eiklar steif und rühre das Eigelb in den Teig ein. Gebe etwas Milch dazu, sodass der Teig nicht zu trocken ist.
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Schritt 3: Muffins backen
Hebe den Eischnee nun vorsichtig under den Teig und verteile den Muffinteig gleichmäßig auf 12 Muffinmulden.
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Schritt 3: Muffins backen
Backe die Muffins nun für 20 Minuten bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze. Mache eine Stäbchenprobe, bevor du die Muffins aus dem Oen holst.
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Schritt 4: Frischkäse Frosting
Für das kalorienarme Frischkäse Frosting verrührst du einfach etwas fettarmen Frischkäse mit Vanilleextrakt, Zitronensaft und etwas Puderzucker oder Erythrit.
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Lasse die Muffins zuerst gut abkühlen bevor du sie mit dem Frischkäse Frosting on top genießt.
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Alle weitern Infos, Details zum Rezept, Abwandlungen, die Nährwerte und so viel Weiteres findest du über den folgenden Link!
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