Pickled Onions
Pickled Onions oder eingelegte Zwiebeln sind das ultimative Topping für Bowls, Salate, Tacos und Sandwiches. Einmal zubereitet, kannst du die eingelegten, roten Zwiebeln für zwei Wochen im Kühlschrank aufheben. Wenn du mich fragst, sind sie das ultimative Meal Prep Essential.
Kochutensilien
- 2 Schraubgläser mit je circa 450 Milliliter Fassungsvermögen (optional ein Großes)
- 1 Mandoline (Gemüsehobel) - optional
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln (mittelgroße)
- 270 Milliliter destillierter, weißer Essig
- 270 Milliliter Wasser
- 75 Gramm weißer Zucker
- 1 Teelöffel Salz (1 TL entspricht 7 Gramm)
Anleitungen
- Zwiebeln halbieren, schälen und in möglichst feine Streifen schneiden. Zwiebelringe in ein großes oder zwei kleine Schraub- oder Weckgläser geben.2 rote Zwiebeln
- Essig, Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.270 Milliliter destillierter, weißer Essig, 270 Milliliter Wasser, 75 Gramm weißer Zucker, 1 Teelöffel Salz
- Zwiebelgläser vorsichtig mit der Essigmischung aufgießen, bis alle Zwiebelringe von der Flüssigkeit bedeckt sich. Gläser zuschrauben und für 30 Minuten beiseitestellen.
- Die Pickled Onions sind fertig, sobald die Zwiebeln eine kräftige, pinke Farbe haben und schön weich sind. Die eingelegten Zwiebeln lassen sich fest verschlossen (in der Essigflüssigkeit) für zwei Wochen im Kühlschrank aufheben.
Video
Notizen
Hinweis zum Essig: Weißer, destillierter Essig besteht aus Essigsäure und Wasser und enthält circa 5 bis 8 Prozent Säure. Findest du ihn nicht im Supermarkt, kannst du Weißweinessig verwenden. Andere Essigsorten wie Apfelessig oder Reisessig führen zu einem anderen Geschmacksprofil der fertigen Zwiebeln. Wer mag, kann gerne damit experimentieren.
Nährwerte
Calories: 10kcalCarbohydrates: 2g
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