Brownie Energy Balls
Diese schokoladigen Brownie Balls sind der perfekte Snack oder Nachtisch. Die innen weichen, süßen Bällchen werden von knackiger Schokoglasur umhüllt und halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. (Zumindest in Theorie - bei uns sind sie immer in Rekordgeschwindigkeit aufgegessen.)
Kochutensilien
- 1 Food Processor oder Küchenhäcksler
Zutaten
- 100 Gramm Medjool Datteln (entspricht in etwa 5 Stück)
- 50 Gramm Haferflocken (kernig oder fein)
- 25 Gramm Schoko Proteinpulver (Ich bevorzuge veganes, Whey sollte jedoch auch funktionieren)
- 25 Gramm Mandelmus oder Nussmus nach Wahl, wie Erdnuss- oder Cashewmus
- 50 Gramm Apfelmark oder (ungesüßtes) Apfelmus
- 5 Gramm Backkakao
- 60 Gramm Schokolade/ Kuvertüre (Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade)
Anleitungen
- Datteln entsteinen und zusammen mit Haferflocken, Proteinpulver, Mandelmus, Apfelmark und Kakao in einen Food Processor oder einen Küchenhäcksler geben. Einige Male pulsieren oder kurz mixen, bis die Haferflocken grob zerkleinert sind und die Zutaten sich in eine lockere, aber formbare Masse verwandelt haben.100 Gramm Medjool Datteln, 50 Gramm Haferflocken, 25 Gramm Schoko Proteinpulver, 25 Gramm Mandelmus, 50 Gramm Apfelmark oder (ungesüßtes) Apfelmus, 5 Gramm Backkakao
- Aus der Dattelmasse mit den Händen 12 bis 13 gleichgroße Kugeln formen und diese auf einen Teller oder Ähnliches geben. (Wer genau sein will, kann 20 Gramm für jedes Bällchen verwenden.)
- Die Schokolade grob hacken und in einer geeigneten Schüssel in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. (Siehe Tipps in den Notizen.)60 Gramm Schokolade/ Kuvertüre
- Die Brownie Bällchen nacheinander in der geschmolzenen Schokolade wälzen und anschließend auf ein Stück Backpapier legen, bis die Schokolade fest ist. (Wer es eilig hat, kann die Bällchen dafür in den Kühlschrank stellen.)
- Sobald die Schokolade hart ist, können die Brownie Bällchen in eine Frischhaltbox umgefüllt und bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden.
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Notizen
Medjool Datteln: Du kannst sie in der Obstabteilung von Supermärkten kaufen, bei türkischen Feinkostläden oder im Internet. Im Notfall kannst du auch andere Datteln verwenden. Eventuell musst du dann noch einen Ticken mehr Apfelmark dazugeben, sodass die Masse feucht genug zum Formen ist.
Proteinpulver: Du kannst auch andere Geschmacksrichtungen wie Vanille verwenden und dafür etwas mehr Backkakao dazugeben. Wer das Proteinpulver weglassen will, verwendet 25 Gramm mehr Haferflocken. Ich persönlich mag das vegane Schoko Proteinpulver von Live Puri sehr gerne. Mit dem Code JULESMENU15 kannst du bei deiner Bestellung 15% sparen. (Kein Affiliate Code.)
Schokolade schmelzen: Gib die gehackte Schokolade oder Schokodrops in eine mikrowellen-geeignete Schüssel und schmelze sie bei niedriger bis mittlerer Mikrowellenleistung in kurzen 20 bis 30 Sekunden Intervallen. Du musst die Schokolade nicht vollständig schmelzen. Du kannst sie aus der Mikrowellen nehmen, wenn circa ¾ der Schokolade geschmolzen ist. Rühre die Schokolade dann so lange um, bis auch der Rest geschmolzen ist.
Nährwerte
Calories: 79kcalCarbohydrates: 9.6gProtein: 2.8gFat: 3gSaturated Fat: 0.4gFiber: 1.5g
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