Protein Beilagen Archives • Jules' Menu

Knuspriges Fried Chicken im Airfryer

Julia Schmitt — Tue, 22 Sep 2026 20:44:01 +0000

Dieses Fried Chicken aus dem Airfryer wird außen herrlich knusprig und bleibt innen wunderbar saftig und das ganz ohne Frittieren. Der Schlüssel ist das Dry Brining: Es hält das Fleisch innen saftig und sorgt gleichzeitig dafür, dass die würzige Buttermilch-Mehl-Panade außen schön knusprig wird und besser am Hähnchen haften bleibt. Was ist Fried Chicken? Fried […]

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Ganzes Hähnchen im Backofen (saftig wie nie zuvor)

Julia Schmitt — Mon, 08 Dec 2025 21:41:50 +0000

Ein ganzes Hähnchen im Backofen zuzubereiten, klingt komplizierter, als es ist – vor allem, wenn man die richtige Technik kennt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit der Platthuhn- bzw. Spatchcock-Methode ein Hähnchen zubereitest, das gleichmäßig gart, außen knusprig wird und innen garantiert saftig bleibt. Das Ergebnis ist ein aromatisches und überall zartes Brathuhn, das zuverlässig gelingt […]

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Knusprig panierter Fisch im Airfryer

Julia Schmitt — Tue, 28 Oct 2025 23:04:02 +0000

Dieser knusprig panierte Fisch aus dem Airfryer ist außen goldbraun und herrlich knusprig und innen butterzart. Eine würzige Dijon-Panade mit Oregano und Chiliflocken sorgt dabei für ein würziges Aroma, während der Airfryer eine krosse Panade ganz ohne Öl garantiert. Zutaten für krossen Backfisch aus dem Airfryer Für dieses Rezept benötigst du feste, weiße Fischfilets wie […]

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