Kürbissuppe mit Kartoffeln & Möhren
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Unvergleichlich cremig und sämig, herzhaft und super einfach zubereitet!
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Diese unglaublich cremige Kürbissuppe ist
das Wohlfühlessen
für kalte Tage. Sie kann als Hauptgang oder Vorspeise serviert werden, vorgekocht und eingefroren werden.
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Du brauchst
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Hokkaido Kürbis
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Zwiebel
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Sahne oder
Kokosmilch
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Kartoffeln
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Karotten
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Knoblauch
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Gemüsebrühe
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Schritt 1
Dünste die kleingewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehe in etwas Öl glasig an.
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Gib die Karotten, Kartoffel- und Kürbiswürfel dazu und brate sie für 3-4 Minuten mit an.
Schritt 2
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Schritt 3
Löse die Gemüsebrühe in heißem Wasser auf und gib die Brühe zum Gemüse dazu. Lasse die Suppe nun für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
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Sobald das Gemüse butterweich ist, kannst du die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, die Sahne* dazugeben und sie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
*Alternativen zur Sahne
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Das passt dazu
Du kannst die Kürbissuppe nach Belieben mit gebratenem Hackfleisch, Fleischbällchen aus dem Ofen oder einem Garnelen-Spieß servieren...
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Das passt dazu
Außerdem passen knusprig geröstete Kichererbsen oder Kürbiskerne, Knoblauchbrot oder geröstete Brotwürfel hervorragend dazu.
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