Kürbis Baked Oatmeal
Dieses einfache Kürbis Baked Oatmeal ist das perfekte Frühstück für den Herbst. Es ist schnell und einfach zubereitet, kann bis zu fünf Tage aufgehoben werden und ist ein echtes Powerfrühstück.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (ungefähr 20x20 Zentimeter groß)
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Rührbesen (optional)
Zutaten
- 400 Gramm Kürbispüree (ein bisschen weniger oder mehr ist auch nicht schlimm)
- 2 Eier
- 30 Gramm Honig oder Agavensirup
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm kernige Haferflocken
- 5 Gramm Backpulver (entspricht einem Teelöffel)
- 30 Gramm Rosinen *
- 30 Gramm Pecan Nüsse (oder Kürbiskerne)
Außerdem
- etwas Butter oder Öl (zum Ausfetten der Auflaufform)
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Umluft (200°C Unter-/Oberhitze vorheizen). Auflaufform mit etwas Butter oder Öl ausfetten.etwas Butter oder Öl
- In einer Schüssel, Kürbispüree, Eier, Honig, Zimt und Salz verrühren. Anschließend Haferflocken, Rosinen und Backpulver dazugeben und zu einem homogenen Teig verrühren.400 Gramm Kürbispüree, 2 Eier, 30 Gramm Honig oder Agavensirup, ½ Teelöffel Zimt, 1 Prise Salz, 150 Gramm kernige Haferflocken, 5 Gramm Backpulver, 30 Gramm Rosinen *
- Teig in die vorbereitete Auflaufform umfüllen, Oberfläche glatt streichen und Nüsse darauf verteilen.30 Gramm Pecan Nüsse
- Haferflockenauflauf für 20 bis 25 Minuten im Ofen backen. Vorm Anschneiden für mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
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Notizen
Aufbewahrung: Baked Oatmeal nach dem Abkühlen abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort kann es für bis zu fünf Tage aufgehoben werden. Alternativ portionsweise in Gefriertüten für bis zu drei Monate einfrieren
Rosinen: Anstatt von Rosinen kann ein anderes Trockenobst nach Wahl verwendet werden, z.B. Maulbeeren, Datteln oder Pflaumen. Grobstückiges Trockenobst muss davor jedoch klein geschnitten werden.
Mein Serviervorschlag: Wärme die Portion Kürbis Baked Oatmeal am Morgen für 60 bis 90 Sekunden in der Mikrowelle auf und serviere es anschließend mit etwas griechischen Joghurt (ich bevorzuge den Joghurt von Fage mit 5% Fett) und etwas frischem Obst.
Nährwerte
Calories: 353kcalCarbohydrates: 40.4gProtein: 11.2gFat: 9.4gSaturated Fat: 1.7gFiber: 5.8g
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