Pfannenpizza ohne Hefe
Diese einfache und schnelle Pfannenpizza ohne Hefe wird dank Joghurt und Backpulver wunderbar luftig. Du kannst sie auf dem Herd und im Ofen zubereiten und mit deinen liebsten Pizza-Toppings belegen.
Kochutensilien
- 1 Ausrollstab (optional)
- 1 mittelgroße, ofenfeste Pfanne (Alternativ kannst du auch eine normale Pfanne verwenden)
Zutaten
- 75 Gramm Weizenmehl (Typ 405) gerne auch Vollkornmehl oder Pizzamehl
- 65 Gramm Naturjoghurt (3.8% Fett)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Rapsöl
- Pizzatoppings nach Wahl (Tomatensauce, Ricotta, Gemüse, Schinken, Käse, etc.)
Anleitungen
Pizzateig
- Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen (nur wenn eine ofenfeste Pfanne verwendet wird). Mehl mit Joghurt, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit den Händen oder einem Ausrollstab zu einer dünnen Pizza formen.
Zubereitung im Ofen zubereiten
- Das Öl sorgfältig in der Pfanne verteilen und erhitzen. Pizzateig vorsichtig hineinlegen und für 3 Minuten bei mittelhoher Hitze anbraten. Pfanne anschließend für weitere 3 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Nach 3 Minuten die Pizza aus dem Ofen holen und mit Toppings nach Wahl belegen. Pizza für weitere 8 bis 10 Minuten zurück und den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und der Teig leicht braun und knsuprig ist.
Zubereitung ohne Ofen
- Pizza wie eben beschrieben für 3 Minuten in der Pfanne anbraten. Anschließend vorsichtig wenden, Hitze etwas reduzieren und nach Wunsch belegen.
- Pfanne mit einem Deckel abdecken und Pizza bei mittlerer Hitze für circa fünf Minuten anbraten, bis die Unterseite der Pizza goldbraun und knusprig und der Käse geschmolzen ist.
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Notizen
Joghurt: Anstatt von Joghurt kann eine pflanzliche (ungesüßte) Alternative wie Sojajoghurt, Quark oder Skyr verwendet werden.
Im Blogpost findest du ein leckeres Rezept für einen einfachen Gemüse-Ricotta-Belag.
Nährwerte
Calories: 334kcalCarbohydrates: 48gProtein: 11gFat: 9g
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