Dieses Omelett Sandwich ist ein herzhaftes French Toast mit geschmolzenem Käse. Das leckere Eier-Toast-Sandwich aus der Pfanne in nur knapp 10 Minuten fertig, sodass du es als herzhaftes Frühstück oder als schnelles Mittag- oder Abendessen genießen kannst.
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Dieses Omelett Sandwich ist ein einfaches Eier-Sandwich, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Dafür werden die Brotscheiben und die Sandwich-Füllung direkt in das Omelett eingebacken. Genial einfach, nicht wahr?
Zutaten
Eier: Für ein Omelett Sandwich benötigst du zwei Eier und einen kleinen Schluck Milch. Alternativ kannst du auch eine Milchalternative nach Wahl verwenden.
Brot: Du kannst für dieses Sandwich zwei Scheiben Brot deiner Wahl verwenden. Von Toast, über Sauerteigbrot oder einem rustikalen Körnerbrot bis hin zu einem weichen Brioche funktioniert hier wirklich alles.
Käse: Was wäre ein Sandwich ohne Käse? Auch hier ist die Wahl des Käses dir überlassen. Hast du keinen Scheibenkäse zur Hand, kannst du geriebenen Käse verwenden.
Zusätzliche Zutaten: Du kannst es bei einer simplen Käsefüllung belassen oder noch weitere Zutaten in dein Sandwich geben. Du kannst eine Scheibe Schinken, etwas Bacon, frisches oder angebratenes Gemüse oder sogar etwas Kimchi dazugeben.
👉 Alle Zutaten und ihre genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Posts.
Schritt-für-Schritt-Anleitung (mit Bildern)
Verquirle die Eier mit einem Esslöffel Milch und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer. Bestreiche das Brot dünn mit Senf
Gib die Eier in der Pfanne und lege die Brotscheiben mit der Senf-Seite nach oben nebeneinander in die Eiermasse.
Stocke das Omelett sobald es gestockt ist. Belege eine Brotseite mit deiner Sandwich-Füllung.
Falte anschließend die Eierränder vorsichtig auf das Brot und klappe das Sandwich zusammen.
Brate das Sandwich nochmal von beiden Seiten für je ein bis zwei Minuten an, bevor du es auf einen Teller gleiten lässt und direkt servierst.
Alternativen und Abwandlungen
Was immer du gerne in deinem Omelett isst, kannst du in dieses Sandwich tun. Um mehr Füllung in das Sandwich zu bekommen, kannst du die Füllung – vor allem Gemüse – davor anbraten. So verliert sie an Volumen.
Ich serviere mein Omelett Sandwich am liebsten mit einem 1-Minuten-Rucolasalat. Dafür zerdrücke ich eine viertel bis halbe Avocado mit einer Gabel und würze sie mit etwas Salz, Pfeffer und Limettensaft. Anschließend verrühre ich die Avodado-Creme mit etwas frischen Rucola.
Zum Schluss serviere ich das fertige Sandwich darauf und schon habe ich ein ausgewogenes Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Noch mehr Sandwiches
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Rezept
Omelett Sandwich
Kochutensilien
- 1 Pfanne (groß genug, dass beide Brotscheiben nebeneinander Platz haben)
Zutaten
Omelett Sandwich
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Milch (oder Milchalternative)
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Brot nach Wahl (Toast, Vollkornbrot, Sauerteigbrot, etc.)
- 15 Gramm Senf (mittelscharf oder scharf)
- 1 Teelöffel Raps- oder Olivenöl (alternativ etwas Butter)
- 1 Scheibe Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Cheddar)
- Omelett-/Sandwich-Zutaten nach Wahl * Tomaten, Spinat, Speck, Schinken, etc.
Anleitungen
- Eier mit Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Senf dünn auf beide Brotscheiben verteilen. Öl in einer Pfanne erhitzen und gleichmäßig darin verteilen.2 Eier, 1 Esslöffel Milch, Salz, Pfeffer, 2 Scheiben Brot nach Wahl, 15 Gramm Senf, 1 Teelöffel Raps- oder Olivenöl
- Eier in die Pfanne geben und beide Brotscheiben nebeneinander in die Mitte der Pfanne legen. Omelett bei mittelhoher Hitze stocken lassen.
- Sobald das Ei gestockt ist, das Omelett und die Brotscheiben vorsichtig wenden. Käsescheiben und sonstige Zutaten auf eine Brotscheibe legen und anschließend die überstehenden Eier-Ränder auf das Brot falten. Zum Schluss die beiden Brotscheiben zusammenklappen.1 Scheibe Käse, Omelett-/Sandwich-Zutaten nach Wahl *
- Sandwich von beiden Seiten für je ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend auf ein Teller gleiten lassen, halbieren und genießen.
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Notizen
Viertel bis halbe Avocado auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen und mit 20 bis 30 Gramm Rucola vermischen.
Nährwerte
Häufige Fragen und Antworten
Falls noch etwas unklar ist, helfen dir diese FAQs hoffentlich direkt weitern. Falls nicht, dann schreib mir deine Frage einfach in die Kommentare.
Da das Sandwich mit geschmolzenen Käse serviert wird, schmeckt es warm sicherlich am besten. Jedoch kannst du das Sandwich auch noch kalt essen und es im Notfall für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufheben.
Du kannst gerne auch mehr Eier für dein Sandwich verwenden. Verwende im Notfall einfach eine größere Pfanne.
Verwendest du nur Eiklar für dein Omelett, kann es passieren, dass es beim Wenden auseinander fällt. Ein ganzes Ei und zwei Eiklar sollten aber noch funktionieren.
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