Über Jules

Jules‘ Steckbrief

Woher kommst du?

Geboren und aufgewachsen bin ich im Münchner Umland und seit meinem Studium lebe ich Mitten in München. Für die Zukunft hoffe ich, irgendwann die südkalifornische Westküste mein zweites Zuhause nennen zu dürfen. (Für mich gibt es keinen schöneren Ort auf der Welt …)

Dein Beruf und deine Ausbildung?

Ich habe in München meinen Bachelor und Master in Pädagogik und währenddessen ein Fernstudium in Fotografie gemacht. Danach habe ich eine Weiterbildung zur Ernährungsberaterin begonnen, die ich liebe und super spannend finde. 

Im Laufe meiner Kindheit und Jugend habe ich wahrscheinlich jeden nur denkbaren Berufswunsch durchlaufen, ohne zu wissen, dass es so etwas wie Food Bloggen gibt. 

Während meinem Masterstudium habe ich jedoch herausgefunden, dass Food Blogging jede Facette, die ich mir von meinem zukünftigen Beruf nur wünschen könnte, mit meiner großen Liebe (dem Essen) und meiner Leidenschaft für gesunde Ernährung verbindet. Deshalb habe ich nach meinem Studienabschluss den Sprung ins eiskalte, unsichere und doch so erfüllende Wasser der Selbstständigkeit gewagt. 

Zugegeben ist das immer noch ein Work in Progress, aber ich liebe jede Sekunde auf meinem Weg zum Ziel. 

Deine Lieblingsspeise?

Mich für ein Lieblingsessen zu entscheiden ist etwas zu viel verlangt, aber ganz oben mit dabei sind Sandwiches, Kaiserschmarrn, Käsespätzle, Gulasch, italienische Pasta und mexikanische Tortillas.

Deine Hobbies?

Abgesehen von diesem Blog? Puh, dieser Blog ist mein Leben, weshalb mein sonstiges Freizeit- und Privatleben ein wenig zu kurz kommt. 

Aber wenn ich doch mal etwas anderes mache, dann liebe ich richtig lange Spaziergänge, Essen gehen und Podcasts. Oh man, ich bin süchtig nach Podcasts!

Ein Funfact über dich?

Bis ich 16 war konnte ich Schokolade nicht ausstehen. Als Kind hätte ich mich fast mal in einer Schokoladenmanufaktur übergeben, weil ich den Geruch so furchtbar fand. Leider hat sich das geändert. Das Einzige, was ich auch heute immer noch nicht ausstehen kann, ist Schokoeis.

Was bedeutet eine gesunde Ernährung für dich?

Eine gesunde Ernährung bedeutet für mich viel Gemüse und Obst in ausgewogene Mahlzeiten zu essen. Außerdem sollte der Fokus auf unverarbeiteten und und möglichst vielen pflanzlichen Lebensmitteln liegen. Aber das Wichtigste ist, dass es dabei keine Verbote gibt! Wir leben nur einmal und Essen sollte vor allem Spaß und Freude bereiten.

Woher kommt deine Leidenschaft für gutes Essen?

Ich war schon immer verliebt in gutes Essen, Rezept-Zeitschriften und Kochbücher. Warum genau? Keine Ahnung. Aber vielleicht liegt es in meinen Genen. Meine Omas waren/sind herausragende Köchinnen, mein einer Opa war Bäcker und Konditor und mein anderer Opa hatte viele Jahre lang eine eigene Pizzeria. 

Wie hast du kochen gelernt?

Als ich 15 war wurden mir die Weisheitszähne rausgenommen. In diesen fünf Tagen auf der Couch habe ich nichts anderes gemacht als Jamie Olivers Kochsendungen auf Sixx und YouTube zu schauen. Eigentlich war das die reine Selbstfolter, denn schließlich konnte ich nichts kauen. Aber es war der Beginn meiner großen Leidenschaft, neue Rezepte auszuprobieren.

Als ich mit Anfang zwanzig von daheim ausgezogen bin, habe ich mir jeden Abend etwas Leckeres gekocht. Das erste halbe Jahr gab es kein Rezept zweimal und ab der zweiten Jahreshälfte habe ich angefangen meine ersten eigenen Rezepte zu kreieren. Und zwei Jahre später ging mein Blog online…

Warum gesund?

Ich bin der Meinung, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung der Grundbaustein für ein glückliches, gesundes und langes Leben ist. Und auch wenn ich absolut nichts von Diäten, Verbote und strikten Verzicht halte, bin ich fest davon überzeugt, dass sich trotzdem jede und jeder mit viel Spaß und Genuss gesund ernähren kann und sich so wohler, gesünder und fitter fühlen wird.

Welche Rezepte findest du hier?

Bei Jules‘ Menu findest du einfache, schnelle und unkomplizierte Rezepte, die allen schmecken und mit denen sich jeder und jede gesund ernähren kann. Du findest hier also vor allem …

• Gesundes Comfort Food, sprich einfache und leckere Rezepte, die unsere liebsten Gerichte gesünder, nährreicher und kalorienfreundlicher werden lassen, wie dieser gesunde Vollkorn Pizzateig, meine leckere sizilianische Tomatensauce mit Aubergine oder gebratenen Udon Nudeln.
• Kalorienfreundliche Alternativen für Rezepte oder Zutaten, die gerne mal auf den Hüften landen, wie meine kalorienarme Lasagne, diesen gesunden Apfelkuchen ohne Zucker oder auch mal einen Skinny Margarita Cocktail. 
• Saisonale Rezepte wie dieser geröstete Rosenkohl aus dem Ofen, meine Frühlings-Bowl mit grünem Spargel oder diesen sommerlichen Bruschetta Salat.
• Super schnelle und einfache Alltagsrezepte, die trotzdem gesund und lecker sind, wie diesen schnellen Ofenpfannkuchen, meinen einfachen Gnocchi Auflauf mit Spinat oder meine Zucchinipuffer aus dem Backofen.

Was hat der Blog sonst noch zu bieten?

Abgesehen von über 200 Rezepten (und diese Zahl steigt von Woche zu Woche), findest du hier Tipps und Trick, wie sich jede und jeder gesund ernähren kann. 

• Wissen und Hintergründe zu einer gesunden Ernährung – wie mein Artikel zu Ballaststoffen oder über die Teller Methode
• Alltagstaugliche Tipps rund um gesundes Kochen – z.B. mein Post über gesund und günstig Kochen
• Saisonale Meal Prep Guides für minimalistischer Meal Prepper, die unter der Woche so wenig Zeit wie möglich in der Küche verbringen und trotzdem gesund, lecker und abwechslungsreich essen wollen.

Weshalb du hier richtig bist …

Du suchst nach leckeren, einfachen, gesunden und preiswerten Rezepten? Dann bist du hier goldrichtig. Klicke dich einfach mal durch meine Rezepte und ich bin mir sicher, du wirst viele neue Ideen finden! 

Du möchtest gesünder kochen, aber du liebst einfach gutes Essen? Willkommen im Team, mir geht es ganz genauso! Du kannst dir also sicher sein, dass meine Rezepte an vorderster Front richtig lecker sind und nebenbei eben auch überraschend gesund.

Du möchtest dich gesünder ernähren, weißt aber nicht genau, wo du anfangen sollst? Dann lege ich dir meine 30-Tage-Challenge ans Herz! Dort durchlaufen wir gemeinsam verschiedene Challenges, die uns dabei helfen, uns gesünder und ausgewogener zu ernähren! (PS: aktuell kannst du dich für die Warteliste anmelden, die nächste Challenge startet voraussichtlich im Frühjahr 2023.)