Alles vom einem Blech: 5 einfache Ofengerichte

Was ist noch praktischer als ein One Pot Gericht? Richtig, alles-von-einem-Blech Rezepte, bei denen alle Zutaten auf einem Blech landen und der Ofen den Job fast von allein erledigt. In dieser Sammlung findest du 5 alltagstaugliche Ofengerichte vom Blech, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch noch richtig gesund sind.

Perfekt für stressige Wochentage, ein effektives Meal Prep oder, wenn du für Freunde oder Familie kochst und lieber mit am Tisch als am Herd stehst. 

3 Tipps für Rezepte vom Blech

Bevor ich dir meine 5 praktischen Blechrezept zeige, will ich dir noch drei wichtige Tipps mitgeben. Denn je simpler ein Gericht, desto wichtiger wird die richtige Technik:

Backpapier vs. direkt aufs Blech

Ich weiß, es ist verlockend, ein Backpapier auf deinem Blech unterzulegen, da es den Abwasch erleichtert. Und bei manchen Rezepten (wie meinen Zucchinipuffern) mag das auch sinnvoll sein. Aber sobald du aber Röstaromen erzeugen willst, ist Backpapier dein größter Feind.

Und Blechgerichte leben von Röstaromen. Deshalb lass das Backpapier hier weg. Wir müssen eh nur ein Blech abspülen und sobald du es während dem Essen mit etwas Wasser und Spülmittel einweichst, sollte das Abspülen kein Problem sein.

Überfülle dein Blech nicht

Der zweigrößte Feind von Röstaromen ist ein überfülltes Blech. Verteile alle Zutaten im Zweifel lieber auf zwei Bleche und tausche ihre Position im Ofen nach der Hälfte der Zeit, bevor du ein Blech zu voll machst. Liegen deine Zutaten zu nah aneinander, dünsten sie mehr als dass sie rösten, was die Bildung von Röstaromen verhindert.

Gehe nach Farbe und Knusprigkeit

Natürlich enthalten alle diese praktischen Blechrezepte Angaben, wie lange sie im Ofen brauchen. Da jeder Ofen allerdings ein bisschen anders ist, solltest du dich mehr von optischen Angaben als nur von der Zeit leiten lassen.

Aber keine Sorge, diese Rezepte geben dir beides - Zeitangaben und optische Merkmale, an denen du erkennen kannst, wann dein Ofengericht fertig ist.

5 Zutaten alles-von-einem-Blech Rezept

Ein praktischeres Gericht als diese Ofen Gnocchi mit Frischkäse wirst du auf dieser Welt kaum finden.

Alles, was du hier für machen musst, ist Brokkoli in Röschen zu schneiden und Tofu in mundgerechte Stücke zu reißen. Gib beides zusammen mit Kirschtomaten und einer Packung Gnocchi auf ein großes Blech, vermisch sie mit Öl, Salz und Pfeffer und gib in die Mitte eine leckeren Kräuter-Frischkäse.

Nach einer halben Stunde im Ofen kannst du alles miteinander vermischen und fertig ist das wohl einfachste Abendessen aller Zeiten.

Ofengemüse mit Tofu und Brokkoli

Bei diesem veganen High Protein Ofengericht röstest du Brokkoli-Röschen, Kichererbsen und Tofu im Ofen knusprig. Anschließend vermischt du das Ofengemüse mit einer schnellen Erdnuss-Miso-Gochujang-Marninade und schiebst es für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.

Ein praktisches Abendessen vom Blech, das dich ganz ohne tierische Produkt mit 34 Gramm Eiweiß und über 12 Gramm Ballaststoffen versorgt. Einfach und gesund!

Ofen Ratatouille mit Hackbällchen vom Blech

So verwandelst du Ratatouille in ein vollwertiges Abendessen, das komplett im Ofen zubereitet wird.

Während das Gemüse im Ofen schon mal vorröstet kannst du die leckeren Hackbällchen formen. Anschließend kommen sie zusammen mit Gnocchi zum Gemüse aufs Blech und in den Ofen.

Damit dieses Ofengericht optimal funktioniert, ist es wichtig, das Blech nicht zu voll zu machen (besser zwei Bleche verwenden) und ja kein (ich wiederhole KEIN) Backpapier unterzulegen. Backpapier ist der Feind von Röstaromen und diese Rezept lebt von leckeren Röstaromen.

Lachs mit Pesto Kartoffeln aus dem Ofen

Für dieses schnelle und gesunde Abendessen vom Blech brauchst du nur 5 Zutaten sowie etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Die Kartoffeln und Brokkoli-Röschen werden im Ofen knusprig geröstet und vor dem Servieren mit grünem Pesto verfeinert. Der Lachs kann für die letzten Minuten mit aufs Blech gegeben und im Ofen gegart oder separat im Airfryer zubereitet werden. (Was immer du bevorzugst.)

Dieses Ofengericht ist so simpel, dass es fast schon nicht mehr fair ist, wie gut es schmeckt...

Kürbis, Gnocchi und Lachs vom Blech

Gib in Würfel geschnittenen Kürbis mit Tomaten, Zwiebelringen und Gnocchi auf ein Blech und schiebe es für 20 Minuten in den Ofen. Schaffe dann etwas Platz in der Mitte, gib die Lachsfilets und zerkrümelten Feta dazu und schiebe das Ganze zurück in den Ofen, bis der Fisch fertig ist.

Dieses alles-von-einem-Blech Rezept ist eines der einfachsten Feierabendgerichte für den Herbst und Winter und kann bei Bedarf auch mit Tofu statt Fisch zubereitet werden.