Vegetarisch
Auf diesen Seiten findest du leckere, herzhafte, einfache und budgetfreundliche vegetarische Rezepte, die überraschend gesund und ausgewogen sind.
Ohne Fleisch, aber trotzdem gesund und lecker zu kochen ist ein Kinderspiel, wenn man pflanzlichen Geschmacksträgern, wie Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Gemüse, sowie vegetarischen Proteinquellen und Fleischalternativen, wie Hülsenfrüchte, Tofu und Co, erstmal eine Chance gegeben hat.
Von leckeren Beilagen, wie einem leichten Kartoffelpüree oder vegetarischen Frikadellen mit Haferflocken, bis hin zu sättigenden Hauptgerichten, wie diesem Gnocchi Auflauf mit Spinat, einem vegetarischen Linseneintopf oder Pasta in einer cremigen Ricotta-Gemüse Sauce, wirst du hier für jeden Anlass das richtige Rezept finden.
Und falls doch nicht das Richtige dabei ist, dann schau dich auch mal außerhalb dieser Kategorie um. Bei den allermeisten, nicht vegetarischen Rezepten findest du Vorschläge und Tipps für eine vegetarische Alternative.
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Mediterrane weiße Bohnenpfanne
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Edamame Dip
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Knusprige Gemüserösti (aus dem Backofen)
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One Pot Spaghetti
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Orientalische Linsensuppe
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Karamellisierte Karotten aus dem Ofen
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Vollkorn Tortilla Wraps
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Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren
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Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen
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Kalorienarmes Kartoffelpüree
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Vegetarischer Linseneintopf – einfach und lecker
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Einfacher Gnocchi Auflauf mit Spinat
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Kalorienarmes Pesto Rezept
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Vegetarische Frikadellen mit Haferflocken
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Vegetarischer Gnocchi Auflauf mit Tomate Mozzarella
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Schneller Kartoffelsalat mit Joghurt und Ei
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Zucchinipuffer aus dem Backofen
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Schnelles Avocado Pesto
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Salat Bowl mit Grillkäse und Balsamico Honig Senf Dressing
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Einfaches Kichererbsensalat Rezept
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Schnelle Gnocchi Pfanne mit Pesto
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Panzanella – einfacher Brotsalat wie in Italien nur etwas gesünder
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Käsesandwich – 4 einfache Rezepte für jeden Geschmack
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Vegetarischer Tortellini Auflauf mit Tomaten-Ricotta-Soße
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Pasta alla Norma – Sizilianische Tomatensauce mit Aubergine
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Linsensalat mit Feta und Avocado-Dressing
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Gesundes Pasta Rezept mit viel Gemüse und cremigen Ricotta
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Gesunde Mac and Cheese – Einfache, kalorienarme Käsesauce
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Einfaches Ofenrisotto ohne Umrühren und Aufgießen
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Schneller Nudelsalat mit Pesto aus Avocado und Feta
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Einfacher, herzhafter Ofenpfannkuchen
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Einfache Tomatensuppe mit Dosentomaten
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Gesunde und einfache Pfannenpizza mit zweierlei Belag
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Gesunder Nudelsalat (kalorienarm)
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Einfaches Steinpilzrisotto
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Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat und Feta
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Süßkartoffel Bowl mit knusprigem Tofu & grünen Bohnen
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Spätzleauflauf mit Gemüse
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Kürbis Bolognese – Cremige Kürbis Pasta mit vegetarischem Hackfleisch
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Tofu Pesto Sandwich – gesundes vegetarisches Sandwich Rezept