Diese Datteln mit Schokolade und Erdnussbutter sind ein einfacher, leckerer und super schneller Snack oder Nachtisch, den du wunderbar vorbereiten kannst. Einmal zubereitet, kannst du den fertigen Dattel Snack für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufheben.
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Viraler Date Bark
Wenn du vielen Food Bloggern auf Social Media folgst, ist dir der virale Date Bark vielleicht schonmal begegnet. Hier werden Datteln flach gedrückt und mit Erdnussmus und flüssiger Schokolade überzogen.
Anschließend kommt der Riegel in den Kühlschrank und sobald die Schokolade fest ist, kann man ihn in mundgerechte Stücke brechen.
Ich liebe Datteln, Erdnussbutter und Schokolade, also war es nur eine Frage der Zeit, bis ich diesen viralen Dattel Snickers Snack selbst ausprobiere. Und, oh mein Gott, schmeckt der lecker.
Hier zeig ich dir nun, wie auch du die mit Schokolade überzogenen Datteln ganz einfach daheim nachmachen kannst.
Zutaten
Medjool-Datteln sind große, saftige und super süße Datteln, die du im Internet oder in der Obstabteilung von Supermärkten kaufen kannst. In der Regel sind sie online etwas billiger.
Erdnussmus: Du kannst für dieses Rezept jedes Nussmus nach Wahl verwenden. Ich persönlich bevorzuge eins, das relativ flüssig ist, sodass ich es einfach über die Datteln gießen kann.
Vollmilch- oder Zartbitterschokolade: Ich verwende am liebsten Schoko-Drops, da ich die Schokolade so nicht erst zerkleinern muss. Du kannst aber auch Kuvertüre oder Blockschokolade verwenden. Hacke sie einfach zuerst mit dem Messer klein und schmelze sie anschließend wie unten beschrieben.
Damit die Schokolade schön glänzt und sich gut verteilen lässt, gebe ich etwas Kokosöl dazu. Hast du es nicht zur Hand, kannst du es auch einfach weglassen.
Optionale Toppings: Wer mag, kann die geschmolzene Schokolade noch mit gehackten Nüssen, ein paar Salzbrezeln oder Ähnlichem toppen.
Meersalz: Ich liebe die Kombination von salzig und süß, weshalb ich gerne noch etwas Meersalz über die Schokolade streu. Das ist aber optional.
👉 Alle Zutaten und ihre genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Posts.
Schritt-für-Schritt-Anleitung (mit Bildern)
Schneide die Datteln der Länge nach auf, entferne den Kern und lege sie nebeneinander auf die untere Hälfte von einem Stück Butter- oder Backpapier.
Falte die obere Hälfte des Papiers über die Datteln und drücke sie mit der Unterseite eines Glases oder Ähnlichem möglichst flach.
Gieße das Nussmus über die Datteln und verteile es vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels oder mit einem Teigschaber. Optional: Verteile zusätzliche Toppings wie Nüsse auf der Erdnussbutter.
Schmelze die Schokolade und das Kokosöl in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Verteile sie anschließend vorsichtig über der Erdnussbutter.
Streue etwas Meersalz über die Schokolade und stelle die Datteln für 30 Minuten in das Gefrierfach oder für eine Stunde in den Kühlschrank. Sobald die Schokolade fest ist, kannst du den Dattel-Riegel in mundgerechte Stücke brechen oder schneiden.
Snickers-Datteln aufheben
Gib die fertigen Schoko-Datteln in eine Frischhaltebox oder Ähnliches und verstaue sie im Kühlschrank. Gekühlt kannst du sie für bis zu zwei Wochen aufheben.
Wer die Schokolade extra knusprig mag, kann die Dattel-Stückchen auch im Gefrierfach aufheben. Lass sie vor dem Essen einfach für 5 bis 10 Minuten antauen. Anschließend kannst du sie dir auf der Zunge zergehen lassen.
Noch mehr schnelle Desserts
Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept und du probierst es bald mal aus. Falls du noch Fragen oder Anregungen zum Rezept hast, schreibe sie mir einfach in die Kommentare, als Mail an welcome@julesmenu.de, via dem Kontaktformular oder über Instagram (@_julesmenu).
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Rezept
Datteln mit Schokolade (Date Bark)
Kochutensilien
- Butter- oder Backpapier
- kleines Blech, Brett oder flacher Teller
Zutaten
- 6 große Medjool Datteln (6 Datteln entsprechen circa 100 bis 120 Gramm)
- 40 Gramm Erdnussmus
- 40 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (Schoko-Drops oder gehackte Blockschokolade bzw. Kuvertüre)
- 1 Teelöffel Kokosöl
optionale Zutaten
- 15 Gramm geröstete Nüsse oder Salzbrezeln grob gehackt
- 1 Prise grobes Meersalz
Anleitungen
- Datteln der Länge nach aufschneiden und Kern entfernen. Datteln neben- und untereinander auf die untere Hälfte eines Stücks Butter- oder Backpapier legen. Papier von oben über die Datteln falten und Datteln mit der Unterseite eines Glases kraftvoll flach drücken.6 große Medjool Datteln
- Papier wieder zurückfalten und Datteln mit dem Papier auf ein kleines Brett oder einen flachen Teller ziehen. Darauf achten, dass die flach gedrückten Dattelstücke eng nebeneinander liegen und möglichst wenig Zwischenraum zwischen ihnen ist.
- Erdnussmus über die Datteln gießen und vorsichtig mit einem Teigschaber oder der Ähnlichem verteilen.40 Gramm Erdnussmus
- Schokolade und Kokosöl in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen. Währenddessen optionale Zutaten wie Nüsse oder Salzbrezeln auf der Erdnussbutter verteilen.40 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, 1 Teelöffel Kokosöl, 15 Gramm geröstete Nüsse oder Salzbrezeln
- Geschmolzene Schokolade über die Datteln verteilen und nach Belieben mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Dattel-Riegel für 30 Minuten in die Gefriertruhe oder für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade komplett fest ist.1 Prise grobes Meersalz
- Dattelriegel mit einem Messer in 8 bis 10 gleichgroße Stücke schneiden und in einer Tuppabox oder Ähnliches im Kühlschrank lagern.
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