Halloumi Pita Taschen

Wer auf der Suche nach einem neuen, aufregenden Sandwich ist, sollte sich diese leckeren Halloumi Pita Taschen nicht entgehen lassen. Hier treffen cremiger Hummus und knusprige Kichererbsen auf gegrillten Halloumi und knackiges Gemüse - alles vereint in einer weichen Brottasche. Was will man mehr?

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• Was ist Halloumi?
• Zutaten 
• Schritt-für-Schritt Anleitung (mit Bildern)
• Alternative Zutaten und Abwandlungen
• Benötigtes Küchenequipment
• Das passt dazu
• So lässt sich das Rezept vorbereiten 
• Hilfreiche Tipps und Tricks 
• Häufige Fragen und Antworten
• Noch mehr schnelle Sandwich-Rezepte 
• Rezept

Was ist Halloumi?

Halloumi ist ein Käse, der ursprünglich aus Zypern kommt. Er wird meistens aus einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt.

Halloumi zeichnet sich vor allem durch seine feste, gummiartige Textur und seinen salzigen Geschmack aus. 

Der quietschige Käse eignet sich besonders gut zum Grillen und Braten, da er nicht schmilzt und seine Form beibehält. 

Halloumi ist vor allem in der griechischen, mediterranen Küche beliebt. Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner Brateigenschaft kann er vielfältig in Burgern, Sandwiches, auf Salaten, als Beilage oder als Star eines Gerichts verwendet werden.  

Mittlerweile findest du ihn in fast allen Supermärkten und sogar in den meisten Discountern. 

Zutaten 

• Zwei Pita-Brote: Diese findest du in fast allen Supermärkten, in der Regel im selben Regal wie Toastbrot und Co. Alternativ kannst du sie auch sehr einfach selbst backen. Ein gesundes Vollkorn-Pitabrot Rezept findest du auch auf meinem Blog.
• Halloumi Käse: Er ist der Hauptstar unseres Sandwiches. Du findest ihn im Kühlregal, meist in der Nähe von Feta-Käse und Mozzarella. 
• Kichererbsen aus der Dose: Sie werden mit etwas Rapsöl und Gyros- oder Pommes-Gewürz im Backofen knusprig geröstet. 
• Frischer Rucola, ein paar Tomaten und eine halbe Gurke steuern Frische, Knackigkeit und Vitamine bei. 
• Hummus als „Soße“ für unser Sandwich. Du kannst sowohl selbstgemachten Hummus als auch einen Gekauften verwenden. 
• Saft einer halben Zitrone oder Limette zur Abrundung des Geschmacks

👉 Du findest alle Zutaten und ihre genauen Mengenangaben in der Rezeptkarte am Ende des Posts.

Schritt-für-Schritt Anleitung (mit Bildern)

Als erstes müssen wir die Kichererbsen rösten, da dies am meisten Zeit in Anspruch nimmt. 

Falls du in Eile bist, kannst du diesen Schritt auch überspringen oder die Kichererbsen einfach weglassen. Aber falls es die Zeit zulässt, solltest du auf diese würzigen, knackigen Erbsen nicht verzichten.

Heize also zuerst deinen Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vor. Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie gründlich unter fließend Wasser ab. 

Gib sie dann auf ein sauberes Geschirrtuch, wo du sie sanft trockenrubbelst. Anschließend kannst du sie in eine Schüssel umfüllen und dort mit dem Öl und etwas Gyros- oder Pommes-Gewürz marinieren.

Nun verteilst du sie auf ein Backblech und röstest sie für rund 20 Minuten im Ofen.

💡 Vielleicht hast du schon mal gelesen, dass du die Haut der Kichererbsen vor dem Rösten entfernen musst. Ich behaupte jedoch, dass du genau das Gegenteil machen solltest und auch die losen Kichererbsenschalen, die bei dem Trockenrubbeln abfallen, mit marinieren und rösten solltest. Sie werden im Ofen nämlich ultra knusprig und du sparst dir jede Menge Arbeit!

Die restliche Zubereitung der Halloumi Pita Sandwiches geht super schnell und einfach. 

Schneide den Halloumi in circa einen halben Zentimeter dünne Scheiben und brate sie von beiden Seiten mit etwas Öl in einer Pfanne golbraun an.

In der Zwischenzeit kannst du deine Tomaten halbieren oder viertelen sowie die Gurke in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Außerdem muss der Rucola gewaschen und trockengeschüttelt oder -geschleudert werden.

Nun musst du nur noch deine Pita auf dem Toaster oder im Backofen auftoasten, bis sie schön warm und weich ist.

Dann schneidest du einen dünnen Streifen auf einer Seite der Tasche ab, sodass du den Hohlraum füllen kannst.

Verteile zuerst etwas Hummus in den Pita-Taschen und fülle sie anschließend mit dem Rucola, den Tomaten, Gurken, knusprigen Kichererbsen und natürlichen mit dem Halloumi auf. Am Schluss träufelt du noch etwas Limettensaft darüber und fertig ist dein Sandwich.

PS: Sollte etwas Füllung übrigbleiben, kannst du sie einfach so zu deinem Halloumi-Sandwich dazu essen. 

Alternative Zutaten und Abwandlungen

Anstatt von Hummus kannst du auch Tsatsiki als Sauce für die Pita-Tasche verwenden. Außerdem kannst du das hier verwendete Gemüse gegen Rotkohl, Salatherzen, Paprika oder Avocado ersetzen.

Falls es die Zeit zulässt, kannst du auch ein paar dünne Auberginenscheiben in der Pfanne anbraten oder die Pita mit im Ofen gerösteten Blumenkohl ergänzen.

👉 Den Blumenkohl kannst du gleichzeitig mit den Kichererbsen im Ofen rösten. Zusammen mit dem Halloumi, den knusprigen Kichererbsen und dem Hummus ergibt er eine göttliche Füllung für dein Pita-Sandwich.

PS: Falls du keine Pita zur Hand hast, kannst du diese Füllung auch in einen Wrap füllen und sie als Halloumi-Wrap genießen.

Benötigtes Küchenequipment

Für die Zubereitung der Kichererbsen benötigst du ein Seiher, ein sauberes Geschirrtuch sowie ein Blech. 

Außerdem brauchst du noch eine Pfanne (oder deinen Grill), um den Halloumi anzubraten.

Das passt dazu

Du kannst die Halloumi-Pita solo oder mit einem Beilagensalat servieren.

Ich bereite mir gerne einfach ein bisschen mehr Füllung als für die Pita benötigt zu und esse sie dann als Beilage zu meinem Pita-Sandwich.

So lässt sich das Rezept vorbereiten 

Wer das Halloumi-Sandwich vorbereiten will, kann die Kichererbsen bis zu zwei oder drei Tage vorher im Ofen rösten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die restliche Zubereitung dauert dann keine zehn Minuten mehr und wird am besten direkt vor dem Servieren erledigt.

Wenn du dein Sandwich mitnehmen willst, kannst du es auch schon am Vorabend zusammenstellen, in einer Brotdose legen oder in Alufolie einwickeln und bis zum Verlassen des Hauses im Kühlschrank lagern. 

Danach kannst du es für ein paar Stunden ungekühlt lassen, bis du es schlussendlich isst. 

Hilfreiche Tipps und Tricks 

• Keine Sorge, du wirst nicht alle Kichererbsen und wahrscheinlich auch nicht all das Gemüse in deine Pitatasche füllen können. Esse das restliche Gemüse einfach so dazu und hebe die übrigen Kichererbsen für bis zu vier Tage im Kühlschrank auf. Sie sind ein großartiges Salattopping.
• Restliche Pita-Brote, egal ob selbstgebackene Pita oder gekaufte Brote, kannst du für bis zu drei Monate einfrieren. So bleiben sie frisch und lecker.

Häufige Fragen und Antworten

Falls noch etwas unklar ist, helfen dir diese FAQs hoffentlich direkt weitern. Falls nicht, dann schreib mir deine Frage einfach in die Kommentare. 

Noch mehr schnelle Sandwich-Rezepte 

Ich hoffe, dir gefällt dieses Rezept und du probierst es bald mal aus. Falls du noch Fragen oder Anregungen zum Rezept hast, schreibe sie mir einfach in die Kommentare, als Mail an welcome@julesmenu.de, via dem Kontaktformular oder über Instagram (@_julesmenu). 

Außerdem freue ich mich über deine Meinung zum Rezept, wenn du es denn ausprobiert hast. Das geht ganz einfach, indem du auf die Sterne im Rezept klickst, oder mit der Kommentarfunktion am Ende dieses Posts. 

Und falls dieses Rezept deinen Geschmack getroffen hat, dann werden dir diese einfachen, leckeren und überraschend gesunden Rezepte bestimmt auch gefallen…

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit,
XOXO Jules

Rezept