Frühstückt ihr sonntags auch gerne ausgiebig? Ich liebe es, mir gemütlich ein leckeres Frühstück zuzubereiten! Und was wäre dafür besser geeignet, als Pancakes, Pfannkuchen oder Crêpes?
In diesem Sinne, will ich heute eines meiner Lieblingsrezepte für Pancakes mit euch teilen. Schon alleine die Bananen Pancakes sind sind unglaublich köstlich und haben ganz nebenbei auch noch wunderbare Nährwerte. Aber der das absolute Highlight dabei ist das Topping …
Pancakes mit karamellisiertem Topping
Für das Topping karamellisiere ich ganz einfach eine klein geschnittene Banane und ein paar gehackte Walnusskerne mit etwas Erythrit. Das funktioniert genauso gut wie der klassische Zucker – aber eben ganz ohne unnötige Kalorien.
Am Ende wird über diesen leckeren Turm aus Pancakes noch zuckerfreier oder auch ganz normaler Ahornsirup geträufelt. Mit ein paar frischen Früchten und eventuell auch noch einem Klecks griechischem Joghurt hat man ein perfektes Sonntagsfrühstück fertig. Einfach, gesund und unglaublich lecker!
Ich freue mich wie immer über eurer Feedback zu diesem Rezept. Und natürlich seid ihr jederzeit herzlich eingeladen, mir zu schreiben, wenn ihr Rezeptwünsche, Anregungen oder freundliche Kritik habt.
Hast du Fragen, Anmerkungen oder Tipps?