You will find the english recipe for these crispy potatoes futher down.
Im heutigen Blog-Post habe ich mal wieder eine leckere und gesunde Beilage für euch. Hasselback Kartoffeln sind ja schon lange ein großer Trend. Dennoch ist mir aufgefallen, dass es gar nicht so leicht ist ein wirklich gutes Rezept zu finden. Um das zu ändern möchte ich euch heute ein ganz einfaches und natürlich auch gesundes Rezept zeigen.
Kartoffeln – das perfekte Fitnessfood
Kartoffeln sind meiner Meinung nach eh eines der tollest Lebensmittel, die auf keinem Ernährungsplan fehlen sollten! Und obwohl aus ihnen auch viele ungesunde Produkte entstehen, fallen mir mindesten doppelt so viele gesunde Kartoffelgerichte ein. Und im Vergleich zu Nudeln, Brot oder Reis haben sie eine sehr geringe Kaloriendichte. Das heißt, wir können auch Unmengen davon essen!
Ein paar leckere und gesunde Ideen, wie meinen Kartoffelsalat oder meinen Kartoffelstampf, findet ihr ja schon auf diesem Blog. Aber da Kartoffeln auch noch so unglaublich vielfältig sind, gibt es zahlreiche Möglichkeiten der Zubereitung. Und für alle, die es gerne richtig knusprig mögen sind diese Fächerkartoffen genau das Richtige. Und als Beilage passen knusprige Kartoffeln ja bekanntlich zu fast allem.
Also probiert das Rezept unbedingt mal aus und lasst mich wissen wir es euch geschmeckt hat. Und wer sich noch mehr gesunde Kartoffelrezepte wünscht, schreibt es mir einfach in die Kommentare oder via Instagram. Habt noch einen schönen Tag und bis zum nächsten Rezept. 🙂
Hasselback Kartoffeln
Zutaten
- 600 g Kartoffeln festkochend
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- Meersalz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
- Währenddessen die Kartoffeln gut waschen bzw. schälen. (Je nachdem wie dreckig eure Kartoffeln sind). Nehme dir eine der Kartoffel und lege sie zwischen zwei Kochlöffel. Schneide sie nun mit einem Messer in feine Scheiben, ohne sie jedoch ganz durchzuschneiden. Die Kochlöffel sollten dich davon abhalten bis ganz nach unten durchzuschneiden. Wiederhole das mit all deinen Kartoffeln und lege sie anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Vermisch das Olivenöl mit dem Essig, dem Knoblauchpulver und einer großzügigen Portion Salz. Bepinsle deine Kartoffeln mit etwa der Hälfte dieser Essig-Öl-Mischung und gebe sie für ca. 30 Minuten in den Ofen. Hole sie nach Ablauf der Zeit kurz raus, bepinsle sie erneut mit dem Rest der Mischung und gebe sie für weitere 30 Minuten in den Ofen.Beachte: Solltest du eher kleine oder sehr große Kartoffeln benutzen, werden sie wahrscheinlich nicht ganz so lange oder eben etwas länger im Ofen brauchen.
Notizen
- Kalorien: 275 kcal
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 44 g
- Protein: 6 g
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