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    Home » Rezepte

    Mediterrane Rezepte

    Nicht nur ist die mediterrane Küche eine der köstlichsten, sie ist auch eine der gesündesten Länderküchen der Welt.

    Hier findest du einfache, mediterrane Feierabendrezepte, wie diese weißen Bohnenpfanne, sowie schnelle Mittagsgerichte, wie eine leckere Halloumi Pita Tasche. Außerdem gibt es hier eine breite Auswahl an bekannten und beliebten Rezepten aus Südeuropa, wie diesen griechischen Spinatstrudel oder einen klassischen Nizza Salat.

    Diese mediterranen Rezepte sind gesund, ausgewogen, sättigend, aber vor allem unwiderstehlich lecker.

    • Cremige Gnocchi mit Lachs in tomatiger Marry Me Sahnesauce, angerichtet in einer weißen Schüssel auf hellem Untergrund.
      Marry Me Gnocchi mit Lachs
    • Schüssel mit Kichererbseneintopf aus Karotten, Sellerie und Brühe, Servierszene von oben fotografiert.
      Vegetarischer Kichererbsen Eintopf
    • Große Charcuterie-Platte mit Käse, Salami, Schinken, Feigen, Trauben, Crackern, Dips und Rotwein auf einem gedeckten Tisch.
      Charcuterie Platte: Wurst & Käse einfach anrichten
    • Ein Blech Ofen Ratatouille mit Gnocchi und Hackbällchen.
      Ofen Ratatouille (mit Gnocchi und Hackbällchen)
    • Ein Blech auf dem Gnocchi, Tofu und Gemüse aus dem Ofen mit einer cremigen Frischkäsesauce vermischt werden.
      Ofen Gnocchi
    • Teller mit Lachs, Kartoffeln und Brokkoli aus dem Ofen.
      Lachs mit Kartoffeln (im Ofen)
    • Eine Person hält eine Schüssel mit Gemüsesuppe, Hackbällchen und Nudeln in der Hand.
      Gemüsesuppe mit Hackbällchen
    • Hummus Platte mit gerösteten Kichererbsen, Zucchini und Rucola, Pita-Dreieche im Bildrand.
      Hummus Platte
    • Saftig gegarte Lachsstücke auf einer weißen Bohnenpfanne mit Tomaten, Deko im Bildrand.
      Lachs mit Bohnen
    • Orzo Pfanne mit Hackfleisch und Spinat auf einem dunklen Holzuntergrund.
      Orzo Pfanne
    • Knusprige Parmesan Zucchini Chips auf weißem Backpapier.
      Knusprige Zucchini Parmesan Chips aus dem Ofen
    • Beluga Linsensalat mit Feta, Kräuter und Rucola auf einem Teller.
      Beluga-Linsensalat
    • Cremiger Feta-Dip mit Tomatenwürfeln und Basilikum.
      Feta Creme Dip
    • Gigantes Plaki in einer Pfanne mit Feta und Petersilie.
      Gigantes Plaki (Bohnen in Tomatensauce)
    • Ein Löffel fährt durch eine Pfanne mit Nudeln in einer cremigen Tomatensauce.
      Nudeln in cremiger Tomatensauce
    • Cremiges Orzo Risotto mit geriebenem Halloumi, Tomate und Petersilie in einer Pfanne.
      Orzo Risotto
    • Ein gedeckter Tisch auf dem ein Teller mit Spaghetti mit grüner Sauce serviert werden.
      Schwarzkohl Pasta
    • Goldbraun gebackener, griechischer Spinatstrudel, der zur Hälfte angeschnitten ist.
      Spanakopita (griechischer Spinatkuchen)
    • Linsensalat mit frischem Spinat, gerösteten Süßkartoffeln, Tomaten, gebratenem Halloumi und Granatapfelkernen auf einem großen Servierteller mit einer Schüssel Avocado-Dressing daneben.
      Halloumi Salat
    • Griechischer Salat mit Kichererbsen in einem großen Schraubglas vor beigen Hintergrund, Deko im Bildrand.
      Griechischer Salat im Glas
    • Couscous Salat in einem großen Glas vor einem beigen Hintergrund mit Deko im Bildrand.
      Couscous Salat im Glas
    • Zwei Hände halten eine Bowl mit Halloumi, Bulgur und einem Tomatengemüse vor einem roten Fliesenuntergrund.
      Halloumi Bowl
    • Halloumi Wrap auf einem Stück Zeitungspapier.
      Halloumi Wrap
    • Gemüse-Quiche mit Filo-Teig auf einem Holzbrett auf einem rustikalen Holzuntergrund, Basilikumblätter im Bildrand.
      Schnelle Gemüse-Quiche mit Filoteig
    • Eine Pfanne mit kurzen Nudeln in einer cremigen Käse-Gemüsesauce auf einem roten Fließenuntergrund.
      Gemüsesauce für Pasta
    • Vogelperspektive auf eine Nudelpfanne mit Brokkoli auf einem beigen Steinuntergrund.
      Brokkoli Pasta (ohne Sahne)
    • Eine große Glasschüssel mit einem Reissalat mit Thunfisch und Gemüse auf einem dunkelgrünem Untergrund mit Salatbesteck aus Holz.
      Reissalat mit Thunfisch
    • Eine Person mit Schürze hält zwei mit Halloumi, Kichererbsen und Hummus gefüllte Pita Taschen in der Hand.
      Halloumi Pita Taschen
    • Im Ofen gebackene Hackbällchen auf einem Blech.
      Saftige Hackbällchen im Ofen
    • Nizza Salat mit Kartoffeln, Bohnen und Thunfisch auf einem beigen Untergrund mit mehreren Gläsern im Bildrand.
      Nizza-Salat mit Kartoffeln
    • Vogelperspektive auf einen Teller mit einem Kritharaki-Nudelsalat mit Tomaten, Oliven, Mozzarella, Rucola und Tomaten.
      Mediterraner Orzo Salat
    • Vogelperspektive auf eine Gusseisenpfanne, aus der gerade eine Portion der One Pot Pasta entnommen wird.
      One Pot Pasta (vegetarisch)
    • Teller mit einer mediterranen weißen Bohnenpfanne in Tomatensauce mit Spinat, serviert mit Brot und frischem Basilikum.
      Mediterrane weiße Bohnenpfanne
    • Teller Spaghetti in Tomatensauce mit frischem Mozzarella und Thunfisch auf einem Holzuntergrund.
      One Pot Spaghetti
    • Im Ofen gerösteter Rosenkohl auf einem großen Teller.
      Gerösteter Rosenkohl aus dem Ofen
    • Zwei Hände halten eine Auflaufform mit einem Gnocchi Auflauf mit Spinat und viel Käse.
      Gnocchi Spinat Auflauf
    • Vegetarischer Gnocchi Auflauf mit Tomate Mozzarella und frischem Basilikum in einer Auflaufform.
      Gnocchi Auflauf mit Gemüse (vegetarisch)
    • Drei im Ofen gegarten Lachsfilets auf einem Blech, eine Gabel sticht in eines der Filets rein.
      Lachs im Backofen
    • Knusprige Zucchinipuffer auf einem Auskühlgitter, serviert mit einem cremigen Dip.
      Zucchinipuffer aus dem Backofen
    • Salat Bowl mit Grillkäse, Cherrytomaten, Datteln, dünnen Radieschen Scheiben und Nüssen.
      Salat Bowl (mit Balsamico Dressing)

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    Bild von Jules in der Küche.

    Hey du, willkommen bei Jules' Menu!

    Ich bin Jules und ich liebe einfache, leckere und praktische Rezepte, die noch dazu überraschend gesund sind.

    erfahre mehr über mich →

    All-Time Favorites

    • Ein Stück gesunder Apfelkuchen ohne Zucker auf einem weißen Teller mit Kuchengabel.
      Gesunder Apfelkuchen (ohne Zucker)
    • Eine Schüssel Hühnersuppe mit Hähnchenfleisch, Gemüse und Suppennudeln in einem tiefen Teller.
      Schnelle Hühnersuppe mit Hähnchenschenkel
    • Bircher Müsli mit frischem Obst und Nüssen in einer Schüssel, frische Blaubeeren und Nüsse im Hintergrund.
      Bircher Müsli wie im Hotel
    • von einem Teller mit Pasta mit Auberginen Tomatensauce wird eine Gabel weggenommen
      Pasta alla Norma - Sizilianische Tomatensauce mit Aubergine

    alle Rezepte

    Gesunde Feierabendrezepte

    • Überbackene, gefüllte Zucchinihälften mit Reis, Hackfleisch und geschmolzenem Käse auf einem Teller serviert.
      Gefüllte Zucchini mit Reis
    • Cremige Gochujang-Nudeln mit gebratenem Tempeh und Pilzen in einer Schüssel, serviert mit Essstäbchen.
      Gochujang Pasta
    • Bowl mit weißem Kokosreis, knusprig gebratenem Sticky Tempeh und würzigem Gurkensalat, garniert mit Frühlingszwiebeln und serviert mit einer Gabel.
      Sticky Tempeh mit Reis und Spicy Gurkensalat
    • Miso Broth Bowl mit Reis, Hähnchen und Pak Choi in einer hellen Schüssel, serviert mit Frühlingszwiebeln und Kräutern.
      Miso Broth Bowl mit Hähnchen, Pak Choi und Reis

    noch mehr Hauptgerichte

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